La devise de la région est «Hauptsach, gudd gess – g’schafft ham’mer schnell», l’essentiel c’est de bien manger, le travail sera vite fait. La cuisine sarroise est un mélange de cuisine plantureuse et de raffinement culinaire. Le «Schwenker» (grillade au feu de bois), le «Lyoner» (un anneau de cervelas), la «Bettseichersalat» (de la salade de pissenlit) et un petit verre de «Quetsch» (de la quetsche) viennent en tête des mets préférés. Le guide Michelin a attribué deux étoiles au talent culinaire de Klaus Erfort, du restaurant Gästehaus Klaus Erfort à Sarrebruck, et à Christian Bau du restaurant Schloss Berg à Perl-Nennig. Seuls huit cuisiniers allemands ont obtenu une distinction plus élevée.

Le marché au poisson dans le quartier ouvrier de Burbach à Sarrebruck est connu des gourmets. A l’aube, le poisson frais pêché dans l’Atlantique et la Méditerranée arrive sur les étals. A midi, ouvriers et hommes d’affaires se pressent autour de quelques tables pour déguster des huîtres si fraîches que l’on pourrait se croire au bord de la mer. Un autre haut lieu gastronomique est le restaurant Woll sur les hauteurs de Spicheren, juste derrière la frontière, où les armées française et allemande s’affrontaient en 1870-1871, mais où l’on peut aujourd’hui déguster de la tarte flambée alsacienne.